Prodej extra panenského oleje z Podere Sagna
Podere Sagna je obklopena 48,5 hektary pozemků, z toho 10 hektarů jsou olivové plantáže a 1 hektar ovocné stromy. Zbytek jsou louky a lesy. Od roku 1985 jsou olivové plantáže obdělávány, pod kontrolou státní instituce AIMA a soukromou organizací AIAB.
Pěstování oliv
K té nejlepší produkci olivového oleje je důležitá struktura terénu, pozice obdělávané půdy, úroveň mořské hladiny (530m) a suché podnebí. Pro chuť oliv je ale rozhodující druh oliv.
Na Podere Sagna pěstujeme tyto typy bez chemických přípravků:
Correggiolo 40%
Leccino 30%
Moraiolo 25%
Impolinatori 5%
Sběr oliv
Na začátku a na konci měsíce listopad začíná ruční sběr. Olivy se zpracovávají do 24 hodin. Barva oliv se pohybuje od zelené po nafialovělou až po lehce černou.
Zpracovávání oleje
Náš lis na olivy používáme výhradně pro náš sběr. Proto můžu být vyloučen jakýkoliv chemický zásah do výroby. Tradiční oleje probíhá za studena, v lisu o max o 300 barech. Základní část lisu je vyrobena z ocele nox, která zaručuje maximální čistotu a dlouhodobou výrobu kvalitního oleje. Zpracování, sběr, kvalita oleje, ale také jeho chuť je kontrolována podle norem společnosti Chianti Classic (Normy EU).
Charakteristika našeho oleje
Zabarvení: od zelené až po žlutou (podle světla a stáří).
Vůně a chuť: Svěží a silný, voní po čerstvě posekané trávě, artyčokách a oříškách, lehce štiplavý s dlouhotrvající chutí.
Hladina kyselin a tuků: 0,01-0,25% (podle podnebných podmínek za sběru). Maximální určený limit pro region Siena je 0,8%, ale pro společnost Chianti Classico TERRE NERE je 0,5%
Trvanlivost
Nejvyšší kvalita je garantována až do 18 měsíců po sběru.
Záruka
L’olio extra vergine d’oliva z Podere Sagna je prodávána v ˝ l a Ľ l lahvích
Lahve jsou číslované. |
